Προετοιμασία

Εκτέλεση:

1. Πλύνετε το ραντίτσιο, χωρίστε το σε φύλλα και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Σοτάρετέ το για 5 λεπτά περίπου σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίστε με αλάτι και κατεβάστε το από τη φωτιά.

2. Κόψτε τις μπρουσκέτες στη μέση για να έχετε 8 κομμάτια. Τοποθετήστε σε κάθε κομμάτι 1 φέτα τυρί, μισό στραγγισμένο φιλέτο σολομού, λίγη καρυδόψιχα, λίγο πιπέρι και ένα φύλλο ραντίτσιο.

3. Ψήστε τις μπρουσκέτες σε πολύ ζεστό φούρνο (200°C) για 2 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε τις μπρουσκέτες καυτές.