Φιλέτο σκουμπρί στη σχάρα με σαλάτα ρουστίκ

Συστατικά

Υλικά για 4 άτομα:
4 συσκευασίες 120 γρ. Rio Mare Φιλέτα Σκουμπρί στη Σχάρα
300 γρ. μαγειρεμένα λευκά φασόλια
2 ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες
½ κόκκινο κρεμμύδι Tropea
1 ματσάκι άγρια ρόκα
1 φρέσκια καυτερή πιπεριά τσίλι
40 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κτς ανάμεικτοι σπόροι
αλάτι

Stampa Ricetta

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε το στους φίλους σας

Προετοιμασία

    Εκτέλεση:

    1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μουλιάστε το σε αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά για να απαλύνετε τη γεύση του και στραγγίξτε το καλά. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και κόψτε την σε φέτες.

    2. Ανακατέψτε τα λευκά φασόλια με το λάδι και την πιπεριά τσίλι, πασπαλίστε τις ντομάτες με αλάτι και αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε τα φύλλα ρόκας.

    3. Μοιράστε τη σαλάτα σε 4 πιάτα και προσθέστε τα φιλέτα σκουμπρί, στραγγισμένα. Πασπαλίστε με το μείγμα σπόρων και σερβίρετε με κομμάτια λεμονιού.